眾所周知，大功率商用電磁爐不斷發(fā)展，由于大功率商用電磁爐在環(huán)保廚房改造上做了很大的改變，那到底，我國大功率商用電磁爐的發(fā)展狀態(tài)是怎么樣呢?下面由廚禾商用電磁爐設備專家為大家講解一下。

　　國內廚房習慣爆炒等，所以往往需要的商用電磁爐功率大，有些要求需要達到30KW，而且，目前市場上大功率商用電磁爐也受到很多因素的影響：是否實力廠家，有否核心技術，推廣力度是否強，使用環(huán)境是否廣?；诜N種因素影響，東莞廚禾電器有限公司專家總結出影響商用電磁爐市場的主要因素有以下幾點：

　　1、觀念問題。相信很多人都只聽過家用電磁爐，或者煤氣爐這些，對于大功率商用電磁爐還是存在很多的誤區(qū)。這些觀念上的轉變需要的是時間和事實來潛移默化。雖然普通電磁爐年銷量超過了千萬臺，但是我們也要看到，因為功率太小的原因，單灶產品在使用的頻率上還是很低。因為人們還是把它定位于輔助性的產品，沒有形成讓電磁爐在廚房內根本取代燃氣灶的想法。所以，需要讓更多的消費者熟悉和使用大功率商用電磁爐，讓大功率電磁灶滲透到灶具市場的每一個角落。

　　2、生產技術。電磁爐在國內發(fā)展將近30年，但是普遍以家用的為主，由于功率突破不了，一直就停留在煮湯、燉火鍋、燒水的水平。后來，經過多年的吸收與嘗試，大功率技術逐漸被國內少數(shù)企業(yè)所掌握。卻因模擬電路技術的局限性，仍存在電磁兼容差、返修率高、防水工藝不行、電壓不固定、使用壽命太短等問題。而且，中國廚師炒菜里需要拋鍋翻炒，但拋鍋時，鍋體溫度下降很快，不能有效加熱。所以，核心的生產技術對于大功率商用電磁爐來說尤為重要。

　　3、生產成本。單頭電磁爐的普及在很大程度上是由于其產品的價格的大幅下降得以實現(xiàn)的。在歐美，多頭的大功率的電磁灶的價格比燃氣灶和電爐的價格高出幾倍，消費者接受起來也遭遇了價格瓶頸的影響。如果成本價格高高在上，普及就會成問題?，F(xiàn)階段，大功率電磁灶處于初級階段，量又上不起來。成本就自然下不來。

　　4、推廣問題。目前主要大功率電磁灶都是中小企業(yè)在做，大企業(yè)中只有美的剛進入，對市場宣傳的投入還遠遠不夠。消費者對電磁灶的節(jié)能等各種優(yōu)勢都不了解。

　　目前，我國商用大功率電磁灶領域起步不久，要想發(fā)展迅速，還是面臨著重重的困難，但潛在市場非常大，未來可發(fā)展空間廣闊。隨著娛樂餐飲市場的崛起，商用電磁爐需求進入旺盛期。我國傳統(tǒng)的明火烹飪的方式在人流密集的商業(yè)區(qū)、百貨大樓并，且與環(huán)保的環(huán)境要求不符。未來，更加潔凈、節(jié)能的電磁灶會在技術發(fā)展、價格降低的基礎上不斷被普及，在市場上大放異彩。